Archiv für den Monat: März 2014

Karotten-Curry-Cremesuppe

Veröffentlicht am von

Eine meiner Lieblingssuppen

Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln würfelig schneiden, zu den Zwiebeln geben und einige Minuten dünsten. Gemüsesuppe und Milch dazu geben, leicht salzen. Ca. 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry abschmecken.

Foto 1 Foto 2

Die Zutaten:

  • 1 EL Butter
  • 1 kleiner Zwiebel
  • 800 ml Gemüsesuppe
  • 250 g Karotten
  • 150 g Kartoffeln
  • 200 ml Milch (ist die fettarme Variante, normal gibt man Schlagobers rein)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat (frisch gerieben)
  • Curry (frisch gemahlen)

 

Kategorie: Suppen

Erdäpfelgulasch

Veröffentlicht am von

So einfach, aber soooo lecker! Mir schmeckt es am besten aufgewärmt am nächsten Tag.

Erdäpfelgulasch

Zwiebel fein hacken und in Öl anrösten. Mit Paprikapulver und einem Schuss Essig verrühren. Die geschälten und würfelig geschnittenen Kartoffeln sowie die ganzen Gewürze (Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Kümmel, Knoblauch, Tomatenmark) dazugeben. Das Ganze mit Wasser aufgießen und weich dünsten. Gegen Ende kann man noch klein geschnittene Würstl und Essiggurkerl dazugeben. Binden, abschmecken, mit Frischkäse verfeinern und fertig.

Hier die Zutaten im Überblick:

  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl oder Butter
  • ca 700 g Kartoffeln
  • Paprikapulver (je nach Geschmack mild oder scharf)
  • 1 Schuss Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Kümmel (ich nehme immer den gemahlenen)
  • 1 Lorbeerblatt
  • Tomatenmark
  • Knoblauch
  • Frischkäse oder Sauerrahm zum Verfeinern
  • Wasser
  • Würstl (ich habe dieses Mal Frankfurter genommen, mit Debreziner schmeckts auch sehr gut)
  • Essiggurkerl
  • Mehl zum Binden
Kategorie: Hauptspeisen

Herzlich Willkommen in Martha’s Kitchen!

Veröffentlicht am von

Kochen gehört schon lange zu meinen Hobbies. Hier werde ich euch darüber informieren, was bei mir so auf den Tisch kommt. :-)

Ich koche wirklich gerne und dem Feedback meiner Gäste nach auch gut, aber leider funktioniert das mit dem Anrichten nicht so wie ich mir das vorstelle. :-) Die Fotos mache ich nur mit dem Handy, daher ist da momentan die Qualität auch nicht so gut. Aber Hauptsache es schmeckt. :-)

Kategorie: Diverses
Folgen

Um bei neuen Posts benachrichtigt zu werden, einfach deine eMail Adresse eingeben und Anmelden klicken!

Schließe dich den anderen Followern an: