Category Archives: Brot

Griechisches Bauernbrot

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Ein Brot wie im Urlaub!

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Wir waren heute alle drei begeistert von diesem Brot. Es schmeckt tatsächlich wie das Weißbrot im Urlaub. Ich hab es in der Brotbackmaschine gemacht, müsste erst probieren wie es im Backrohr wird.

  •  400g Dinkelmehl
  •  2 TL Trockengerm
  •  1 TL Salz
  •  30 ml Olivenöl
  •  250g Naturjoghurt
  •  eine Handvoll Oliven

Alle Zutaten in die Brotbackmaschine geben und warten bis es herrlich nach frisch gebackenem Brot duftet. :-)

Category: Brot

Cottage Cheese Weckerl

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Ein leckeres Gebäck ohne Mehl

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Zutaten für ca. 6 Weckerl:

  •  200 g Cottage Cheese
  •  5 Eier
  •  100 g gemahlene Nüsse
  •  50 g Sesam
  •  50 g Leinsamen
  •  50 g Sonnenblumenkerne
  •  50 g Flohsamenschalen
  •  2 EL Kokosmehl
  •  1 Pkg. Backpulver
  •  1 TL Salz
  •  1 TL Brotgewürz
  •  1 EL Essig

 

Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren und zu Weckerl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft ca. 40 Minuten backen.

Category: Brot, Low Carb

Dinkel-Buttermilch-Brot

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Mein neues Lieblingsbrot

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Zutaten:

  •  200 g Buttermilch
  •  100 ml Wasser
  •  500 g Dinkelmehl
  •  50 g Dinkelvollkornmehl
  •  1 TL Salz
  •  1 TL Brotgewürz
  •  1 TL Trockenhefe

 

Alle Zutaten in die Brotmaschine füllen – zuerst Buttermilch und Wasser, dann die trockenen Zutaten.

Category: Brot

Walnussbrot

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Für 1 kg in der Brotmaschine:

  •  350 ml Wasser
  •  600 g Weizenmehl
  •  2 TL Trockenhefe
  •  2 TL Salz
  •  1 TL Brotgewürz
  •  100 g Walnüsse

 

Walnussbrot

Category: Brot
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