Category Archives: Eis

Bananen-Nektarinen-Joghurt-Eis

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Einfacher gehts kaum

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Zutaten:

  •  500 g Naturjoghurt
  •  1 sehr reife Banane
  •  2 Nektarinen
  •  etwas Limettensaft
  •  evtl. etwas Honig

Obst mit dem Pürierstab zerkleinern und mit Joghurt und Limettensaft verrühren. Je nach Geschmack mit etwas Honig süßen. Wenn das Obst reif genug ist, sollte das aber gar nicht notwendig sein. Ab in die Eismaschine damit und genießen!

Category: Desserts, Eis, Low Carb

Oreo-Eis

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Kann natürlich auch mit anderen Keksen zubereitet werden

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Zutaten:

  •  400 g Schlagobers
  •  4 Eigelbe
  •  80 g Staubzucker
  •  60 g Kekse

 

Schlagobers in einem Topf langsam erhitzen, dann beiseite stellen. Eigelb und Staubzucker in einem Schlagkessel glatt rühren und den heißen Schlagobers nach und nach unterrühren. Die Masse über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen ca. 10 Minuten cremig aufschlagen.

Die Eismasse im kalten Wasserbad ca. 6 Minuten kalt rühren und ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. In die Eismaschine füllen. Die grob zerhackten Kekse kurz vor Ende in die Eismaschine geben.

Category: Desserts, Eis

Raffaello-Eis

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Sehr lecker!

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Zutaten:

  •  14 Raffaellos
  •  120 g Zucker
  •  1 Pkg. Vanillezucker
  •  4 Eigelb
  •  250 ml Milch
  •  200 ml Schlagobers

 

Raffaellos mit Zucker, Milch und Eigelb in einem Topf erwärmen. Die Kugeln zerdrücken und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Schlagobers steif schlagen und unterheben. In der Eismaschine gefrieren lassen.

Category: Desserts, Eis

Schokoladeneis

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Sehr lecker

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nach dem megaleckeren “Super Black” Schokoladeneis im Kroatienurlaub, bin ich dem Geheimnis von diesem fast schwarzen Eis auf der Spur. Eines ist klar: mit Schlagobers kanns nur mit Lebensmittelfarbe so dunkel werden. Hier mal die normale Variante.

Zutaten:

  •  2 Tafeln Schokolade (70 % Kakaogehalt)
  •  200 ml Milch
  •  500 ml Schlagobers
  •  8 EL Kakaopulver
  •  8 EL Staubzucker
  •  2 Pkg. Borbon-Vanillezucker
  •  ein Schuss Rum

Milch erwärmen und Schokolade darin schmelzen. Kakaopulver, Zucker und Rum unterrühren und über Eiswasser kalt rühren. Schlagobers halbsteif schlagen und unterrühren. In der Eismaschine gefrieren lassen.

Category: Eis

Himbeersorbet

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Der pure Himbeergeschmack

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70g Zucker mit 100 ml Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen. 500 g Himbeeren mit Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Zuckersirup unterrühren und in die Eismaschine füllen.

Category: Desserts, Eis
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