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Basilikumnudeln

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Ideal für Basilikumliebhaber…

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Basilkum mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Joghurt und Milch pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gekochten Nudeln vermengen.

 

Für 2 Portionen:

  •  10 g Basilikum
  •  1 EL Olivenöl
  •  1/2 gehackte Knoblauchzehe
  •  40 g Parmesan, gerieben
  • 1/16 l Naturjoghurt
  •  4 EL Milch
  •  Salz
  •  Pfeffer
  •  Nudeln

 

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Erdäpfelauflauf mit Schafkäse-Mandel-Kruste

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Unendliche Erweiterungsmöglichkeiten :-)

Erdäpfelauflauf

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform legen, salzen und mit etwas Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober/Unterhitze 20 Minuten backen.

Schafkäse zerdrücken unt mit Mandeln, Dotter, ein wenig Öl, gehacktem Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen und nach den 20 Minuten auf die Kartoffeln geben. Nochmals ca. 20 Minuten überbacken.

Schmeckt bestimmt auch mit Oliven und getrockneten Tomaten sehr lecker!

Zutaten für 1 Portion:

  •  3 mittelgroße Kartoffeln
  •  50 g Schafkäse
  •  2 Handvoll Mandelblätter
  •  1 Eidotter
  •  Salz
  •  Pfeffer
  •  1 kleine Knoblauchzehe
  •  frischer Basilikum
  •  Olivenöl
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Mozarttorte

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Die ideale Vatertagstorte :-)

Mozarttorte1

Schokolade und 400 g Schlagobers in einem Topf schmelzen lassen (nicht kochen!). Ca. 5 Stunden kühl stellen. Nougat und 200 g Schlagobers ebenso verarbeiten.

Die Eier trennen und die Eiweiße zu Schnee schlagen. Eigelbe mit heißem Wasser und Zucker cremig aufschlagen (Volumen sollte sich verdoppeln). Stärke, Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und mit Eischnee und Eigelbcreme vermengen.

Den Teig in eine Tortenform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 °C Heißluft ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und waagrecht in 3 Teile schneiden.

Die Schokosahne mit 3 Pkg. Sahnesteif steif schlagen und die Hälfte davon auf den untersten Tortenboden streichen. Zweiten Boden drauflegen, Nougatsahne mit 1,5 Pkg. Sahnesteif steif schlagen und auf den zweiten Boden streichen. Marzipan ausrollen und auf die Nougatsahne legen. Für die Pistaziensahne 200 g Schlag mit den Pistazien und 1,5 Pkg. Sahnesteif steif schlagen, auf die Marzipandecke streichen und mit dem dritten Tortenboden abdecken. Die Torte rundum mit der restlichen Schokosahne bestreichen. 100 g Schlag mit 1 Pkg. Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit verzieren. Mit Mozartkugeln etc. dekorieren.

  •  4 Eier
  •  4 EL heißes Wasser
  •  125 g Zucker
  •  75 g Mehl
  •  75 g Speisestärke
  •  2 EL Kakaopulver
  •  2 TL Backpulver
  •  900 g Schlagobers
  •  100 g Vollmilchschokolade
  •  100 g Zartbitterschokolade
  •  100 g Nougat
  •  100 g Pistazien (fein gemahlen)
  •  7 Pkg. Sahnesteif
  •  Marzipan
  •  Mini-Mozartkugeln
  •  Schokoraspel

 

Mozarttorte2

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Eiaufstrich

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Eiaufstrich

  •  3 hartgekochte Eier (klein zerdrückt)
  •  1/2 Becher Frischkäse
  •  1/2 Becher Creme fraiche
  •  4-5 EL Majonaise
  •  etwas Schnittlauch
  •  Salz
  •  Pfeffer
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Thunfischaufstrich

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Geht immer… :-)

Thunfischaufstrich

  •  1 Dose Thunfisch
  •  1 Becher Frischkäse
  •  getrocknete Tomaten
  •  frischer Oregano
  •  Salz
  •  Pfeffer

Alle Zutaten vermengen.

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