Standard-Cupcakes in Weiß
Zutaten für 24 Mini-Cupcakes oder 12 normale Cupcakes:
- 110 g Margarine
- 110 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 110 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g weiße Schokolade
- 200 g Frischkäse
- 50 g weiche Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
Margarine mit Zucker und Vanillezucker geschmeidig rühren. Eier untermixen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Backform mit Papierbackförmchen auslegen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Frischkäse, Butter und Vanillezucker mit dem Mixer glatt rühren. Schokolade unterrühren. Masse mit einem Dressiersack auf die ausgekühlten Küchlein spritzen.