Monthly Archives: Juni 2014

Orangensorbet

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Eine fruchtige Erfrischung an heißen Sommertagen

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50 g Staubzucker, 50 g Traubenzucker und 6 EL Wasser kurz aufkochen lassen und abkühlen. Mit 500 ml frisch gepresstem Orangensaft und dem Saft einer halben Zitrone vermischen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

 

 

Category: Eis

Grießkoch Grundrezept

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Da werden Kindheitserinnerungen wach

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1/2 Liter Milch mit 60 g Grieß so lange köcheln, bis der Grieß weich ist. Entweder zuckern oder mit Schokolade oder Fruchtmus verfeinern.

Category: Diverses

Basilikumnudeln

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Ideal für Basilikumliebhaber…

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Basilkum mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Joghurt und Milch pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gekochten Nudeln vermengen.

 

Für 2 Portionen:

  •  10 g Basilikum
  •  1 EL Olivenöl
  •  1/2 gehackte Knoblauchzehe
  •  40 g Parmesan, gerieben
  • 1/16 l Naturjoghurt
  •  4 EL Milch
  •  Salz
  •  Pfeffer
  •  Nudeln

 

Category: Diverses

Polenta mit Schafkäse und Mais

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Mein neuer Lieblingspolenta

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Gemüsesuppe, Milch und Polenta in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Auf kleiner Hitze ca. 8 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Mais abtropfen und in Butter kurz anbraten. Mit dem Schafkäse unter die Polenta rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

für 2 Portionen:

  •  400 ml Gemüsesuppe
  •  200 ml Milch
  •  120 g Polenta
  •  100 g Schafkäse
  •  1 Dose Mais
  •  2 EL Butter
  •  Salz
  •  Pfeffer
Category: Hauptspeisen

Amarettini-Eis

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  •  2 Eigelb
  •  80 g Zucker
  •  200 ml Schlagobers
  •  200 ml Milch
  •  150 g Amarettini (fein gemahlen)
  •  2 gute Schuss Amaretto

 

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Milch und Schlagobers unterrühren. Zum Schluss Amarettini und Amaretto unterrühren und ab in die Eismaschine.

Category: Desserts, Eis
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