Martha's Kitchen

Endlich wieder Mittwoch

Mittwoch ist der Lieblingstag meines Mannes, da bei uns der Mittwoch der „süße Tag“ ist. Heute gabs Schokomilchreis mit Kirschen.

Die Milch habe ich aufgekocht, den Kakao und den Milchreis eingerührt und ca. 30 Minuten quellen lassen.

Die Schokolade wurde mit 3 EL Zucker und dem Vanillezucker und den Milchreis gerührt. Den Milchreis habe ich dann vom Herd genommen und ca. 10 Minuten rasten lassen.

Schlagobers wurde nur halbfest geschlagen und unter den Milchreis gemischt.

Die Kirschen habe ich abtropfen lassen und den Kirschensaft mit Wasser auf 0,5 Liter aufgefüllt. 5 EL Saft habe ich mit 1 EL Zucker und Speisestärke verrührt. Den restlichen Kirschensaft habe ich aufgekocht, dann die Stärkemischung untergerührt und ca. 1 Minute kochen lassen. Dann wurden die Kirschen untergehoben.

Zutaten für ca. 4 Personen:

•  1 l Milch
•  50 g Kakao
•  175 g Milchreis
•  1 Glas Kirschen
•  2 EL Speisestärke
•  4 EL Zucker
•  50 g Zartbitterschokolade
•  1 Pkg Vanillezucker
•  200 g Schlagobers

Fruchtig und süß…

Hatte noch eine Packung Amaretti daheim die aufgebraucht werden wollte.

Die Äpfel habe ich mit dem Zucker und dem Amaretto kurz aufgekocht und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach dem Pürieren kam das Ganze in den Kühlschrank zum Auskühlen.

In der Zwischenzeit habe ich den Schlag mit Vanillezucker und Sahnesteif steif geschlagen. Die Mascarpone wurde mit dem Honig verrührt und dann der Schlag untergehoben. Die Masse kam auch kurz in den Kühlschrank.

Die Amaretti wurden im Gefriersackerl mit dem Nudelholz zerkleinert.

Dann gings an „Schichten“. Mascarponemasse, dann Apfel, Amaretti und wieder von vorne los.

Sehr lecker!

Zutaten:

•  2 Äpfel
•  2 EL Zucker
• 80 ml Amaretto
• 100 g Schlagobers
• 1 Pkg Vanillezucker
•  1/2 Pkg Sahnesteif
• 250 g Mascarpone
•  3 EL Honig
• 80 g Amarettini