Martha's Kitchen

Die Kombination aus Apfel und Amaretto ist einfach unschlagbar…

Die Zutaten für den Mürbteig verkneten und 45 Minuten kalt stellen.

Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Eine Kuchenform mit dem Mürbteig auslegen und einen Rand hochziehen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teigboden mit Apfelspalten belgen und evtl. mit Zimt bestreuen.

Für den Guss Schlagobers, Ei, Zucker, Amaretto und Speisesträke verrühren und über die Äpfel gießen.

Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 170°C ca. 50 Minuten backen.

Mürbteig:

•  140 g Mehl
•  70 g Speisestärke
•  75 g Staubzucker
•  100 g Butter
•  1 Ei

Belag:

•  750 g Äpfel
•  Zitronensaft
•  Zimt

Guss:

•  200 ml Schlagobers
•  1 Ei
•  2 EL Zucker
•  3 EL Amaretto
•  1 EL Speisestärke
•  Mandelblättchen zum Bestreuen

Geeignet für die Stabilisierungsphase der HCG-Diät

Eier trennen. Dotter und Staubzucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Mandelmehl unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Orangenschale, Vanillemark und Zimt unterrühren. Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180C ca. 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen.

Zutaten:

•  250 g Mandelmehl
•  250 g Staubzucker (werde ihn das nächste Mal mit 180 g probieren, ist doch recht süß)
•  8 Eier
•  ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
•  abgeriebene Schale einer Bioorange
•  1 Prise Zimt