Pizza mal anders
Zutaten für 1 Pizza:
Eier gut verquirlen und mit Thunfisch vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem Kreis formen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 C ca. 10-15 Min. backen. Aus dem Rohr nehmen, mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen. Wieder ins Rohr geben und noch ca. 20 Min. weiter backen.
Schmeckt super gegrillt!
Zutaten für 4 Personen:
Teig:
Wasser, Germ und Zucker vermischen und einige Minuten stehen lassen, bis sich an der Oberfläche ein dünner Schaum bildet. Mehl, Öl und Salz dazugeben und in der Küchenmaschine ca. 10 Minuten durchkneten. Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Schüssel geben. Wenden, bis der ganze Teig mit Olivenöl bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1,5-2 Std.).
Sauce:
fein gehackte Zwiebel mit gepresstem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben und 30 Min. köcheln lassen. Würzen.
Teig in Form bringen, mit Pizzasauce bestreichen und nach Belieben belegen. Auf den vorgeheizten Pizzastein im Grill legen und ca. 10 Minuten grillen oder im Backrohr backen.
Der pure Himbeergeschmack
70g Zucker mit 100 ml Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen. 500 g Himbeeren mit Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Zuckersirup unterrühren und in die Eismaschine füllen.
Von Mama’s Garten direkt in die Eismaschine
Himbeeren mit Staubzucker und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen, kurz köcheln lassen. 100 g Schlag unterrühren und die Masse durch ein Sieb streichen. Auskühlen lassen.
Restliches Schlagobers halbsteif schlagen und unter die Himbeermasse rühren. Ab in die Eismaschine.
Für Figurbewusste :-)
Für 2 Portionen:
6 Eiklar mit 200g Apfelmus (ohne Zucker, nur mit Zimt und Zitronensaft gekocht) und 60g Proteinpulver vermischen und in einer Pfanne backen. Mit geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen, einrollen und mit Himbeeren anrichten.
Habs diesmal mit Vanille-Proteinpulver gemacht. Werde es das nächste Mal mit neutralem probieren, vielleicht schmeckt man dann die Äpfel raus.