Fruchtig und süß…
Hatte noch eine Packung Amaretti daheim die aufgebraucht werden wollte.
Die Äpfel habe ich mit dem Zucker und dem Amaretto kurz aufgekocht und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach dem Pürieren kam das Ganze in den Kühlschrank zum Auskühlen.
In der Zwischenzeit habe ich den Schlag mit Vanillezucker und Sahnesteif steif geschlagen. Die Mascarpone wurde mit dem Honig verrührt und dann der Schlag untergehoben. Die Masse kam auch kurz in den Kühlschrank.
Die Amaretti wurden im Gefriersackerl mit dem Nudelholz zerkleinert.
Dann gings an „Schichten“. Mascarponemasse, dann Apfel, Amaretti und wieder von vorne los.
Sehr lecker!
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 2 EL Zucker
- 80 ml Amaretto
- 100 g Schlagobers
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1/2 Pkg Sahnesteif
- 250 g Mascarpone
- 3 EL Honig
- 80 g Amarettini