Es ist wieder Cocktailzeit…
Heute gabs die Light-Variante mit wenig Alkohol. Kann man je nach Lust und Laune ganz weglassen oder verdoppeln, verdreifachen usw. ;-)
Bis auf die Grenadine alles in den Standmixer, in Gläser mit Eiswürfeln füllen, Grenadine dazu – PROST!
Schnitzel müssen nicht immer nur mit Semmelbrösel paniert werden
Links sind „normale“ Schnitzel, in der Mitte haben sie eine Kürbiskernpanier und rechts eine Parmesan-Brösel-Panier (hier mische ich nur ganz wenig Brösel zum Parmesan).
Pimp your Salad ;-)
Zum grünen Salat kommen geröstete Speckwürfel und Pinienkerne sowie ein wenig gehobelter Parmesan dazu.
Mein Lieblingsdressing:
Ich liebe es!
Das könnte ich wirklich jeden Tag essen. Ich mache immer nur das Grundrezept, aber das schmeckt mir soooo gut, dass ich nichts anderes mehr drinnen brauche.
Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt, je nach Geschmack wir dann eine Zwiebel angedünstet oder eben auch nicht. :-) Der Risottoreis (schmeckt mit echtem Risottoreis viel besser als mit normalem Reis) wird dazugegeben, kurz umgerührt (so dass er vollständig mit Öl überzogen ist) und dann wird das Ganze mit ein wenig Suppe aufgegossen. Hier kann man beim ersten Aufgießen auch Wein nehmen. Bei geringer Hitze wird der Reis dann weichgedünstet, Suppe wird immer wieder nachgegossen. Häufiges Rühren nicht vergessen! Zum Schluss kommt Butter, Parmesan und ein wenig Schlagobers dazu.
Kann mit allen möglichen Zutaten kombiniert werden (Meeresfrüchte, Hühnerfleisch, Gemüse….).
Endlich wieder Mittwoch
Mittwoch ist der Lieblingstag meines Mannes, da bei uns der Mittwoch der „süße Tag“ ist. Heute gabs Schokomilchreis mit Kirschen.
Die Milch habe ich aufgekocht, den Kakao und den Milchreis eingerührt und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Die Schokolade wurde mit 3 EL Zucker und dem Vanillezucker und den Milchreis gerührt. Den Milchreis habe ich dann vom Herd genommen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Schlagobers wurde nur halbfest geschlagen und unter den Milchreis gemischt.
Die Kirschen habe ich abtropfen lassen und den Kirschensaft mit Wasser auf 0,5 Liter aufgefüllt. 5 EL Saft habe ich mit 1 EL Zucker und Speisestärke verrührt. Den restlichen Kirschensaft habe ich aufgekocht, dann die Stärkemischung untergerührt und ca. 1 Minute kochen lassen. Dann wurden die Kirschen untergehoben.
Zutaten für ca. 4 Personen: