Ein leckeres Gebäck ohne Mehl
Zutaten für ca. 6 Weckerl:
Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren und zu Weckerl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft ca. 40 Minuten backen.
Wenig Aufwand – tolles Ergebnis!
Zutaten für 2 Personen:
Fischfilets säubern, salzen und in eine ofenfeste Form legen. Zitronensaft, Olivenöl und 1 gepresste Knoblauchzehe vermischen und Fischfilets damit bestreichen. Halbierte Cocktailtomaten, würfelig geschnittene getrocknete Tomaten, halbierte Knoblauchzehe und in Scheiben geschnittene Oliven über den Fisch geben. Mit einem Schuss Weißwein übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 190C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten garen.
Die Low Carb Variante von Gnocchi
Zutaten für 2 Portionen:
Topfen, Ei, Butter, Parmesan, Salz und Muskatnuss gut verrühren. Restliche Zutaten miteinander vermischen und unter die Topfenmasse rühren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Teig auf der Arbeitsfläche (mit etwas neutralem Eiweißpulver bestreut) zu einer Rolle formen und Gnocchi abschneiden, mit einer Gabel das typische Muster aufdrücken.
In kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen und dann ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit dem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmen und mit einer Sauce servieren (Tipp: Tomatensauce – Zwiebel anrösten, passierte Tomaten dazugeben, mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum würzen) und mit Parmesan bestreuen.
Herrlich bananig!
Zutaten für 2 Portionen:
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Zimt und den Eiern vermengen. Portionsweise in einer Pfanne (mit oder ohne Butter) auf beiden Seiten anbraten.
Nach Belieben mit Obst oder Sauce servieren, schmecken aber auch pur einfach köstlich! :-)
Eine tolle Kombination!
Zutaten für 24 Pralinen:
Frischkäse mit Emmentaler, Walnüssen und Olivenöl vermengen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Apfel waschen, entkernen und in ca.1 cm große Würfel schneiden. Käsemasse in 24 Portionen teilen und jede Portion mit einem Apfelwürfel füllen. Walnüsse und Kräuter vermengen und Käsepralinen darin wälzen.