Martha's Kitchen

Schmeckt super gegrillt!

Zutaten für 4 Personen:

Teig:

•  350 ml warmes Wasser
•  1 Pkg Trockengerm
•  1/2 TL Zucker
•  500 g Weizenmehl
•  3 EL Olivenöl
•  2 TL Salz

Wasser, Germ und Zucker vermischen und einige Minuten stehen lassen, bis sich an der Oberfläche ein dünner Schaum bildet. Mehl, Öl und Salz dazugeben und in der Küchenmaschine ca. 10 Minuten durchkneten. Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Schüssel geben. Wenden, bis der ganze Teig mit Olivenöl bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1,5-2 Std.).

Sauce:

•  400 g passierte Tomaten
•  1 kleine Zwiebel
•  1 Knoblauchzehe
•  2 EL Tomatenmark
•  Olivenöl
•  Salz
•  Pfeffer
•  Oregano
•  Basilikum

fein gehackte Zwiebel mit gepresstem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben und 30 Min. köcheln lassen. Würzen.

Teig in Form bringen, mit Pizzasauce bestreichen und nach Belieben belegen. Auf den vorgeheizten Pizzastein im Grill legen und ca. 10 Minuten grillen oder im Backrohr backen.

Mein neuer Lieblingspolenta

Gemüsesuppe, Milch und Polenta in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Auf kleiner Hitze ca. 8 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Mais abtropfen und in Butter kurz anbraten. Mit dem Schafkäse unter die Polenta rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

für 2 Portionen:

•  400 ml Gemüsesuppe
•  200 ml Milch
•  120 g Polenta
•  100 g Schafkäse
•  1 Dose Mais
•  2 EL Butter
•  Salz
•  Pfeffer

Schnell gemacht und wirklich lecker!

Putenbrust klein schneiden und in Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Bratsatz mit Bouillon, Milch und Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Maizena mit 2 EL Wasser glatt rühren und Sauce damit binden. Fleisch wieder zur Sauce geben.

Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. In einer Pfanne mit etwas Öl die Champignons anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, zur Sauce geben. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten ebenso anbraten, Zwiebel dazu geben und so lange weiterbraten, bis die Zwiebel weich sind. Tomaten und Zwiebel unters Fleisch rühren.

Kann nach Belieben mit Kräutern verfeinert werden. Als Beilage empfiehlt sich Reis.

Zutaten für 2 Portionen:

•  400 g Putenbrust
•  250 g Champignons
•  150 g Cocktailtomaten
•  1/2 Zwiebel
•  100 ml Gemüsebouillon
•  100 ml Milch (kalorienarme Alternative zu Schlagobers)
•  60 ml Wasser (oder Weißwein)
•  1 EL Maizena
•  Salz
•  Pfeffer
•  Öl

Fast so lecker wie Lasagne… :-)

Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten. Faschiertes dazu geben und gut durchbraten. Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Tomatenmark und passierte Tomaten dazu geben und leicht köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten 100 g Käse und 1/2 Becher Schlagobers dazu geben.

In der Zwischenzeit die Makkaroni bissfest kochen.

Schichtweise Faschiertes, Makkaroni und Käse in eine Auflaufform einfüllen. Mit Käse abschließen und mit dem Rest Schlagobers übergießen.

Bei 170° ca. 30 Minuten überbacken.

Zutaten für 2 Portionen:

•  300 g Faschiertes
•  1/2 Zwiebel
•  250 g Emmentaler
•  1 Knoblauchzehe
•  250 g passierte Tomaten
•  1 EL Tomatenmark
•  250 ml Schlagobers
•  Salz
•  Pfeffer
•  Oregano
•  Suppenwürze
•  Olivenöl
•  200 g Makkaroni