Es geht doch nichts über selbstgemacht. Das gilt auch für Fischstäbchen. :-)
Zutaten für 2 Personen:
- 2-3 Fischfilets (auch TK) – ich hatte diesmal Seelachs
- etwas Kokosmehl
- 1-2 Eier
- etwas Kokosraspeln
Fischfilets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zuerst in Kokosmehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Kokosraspeln wenden. In heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun backen, auf Küchenrolle abtropfen lassen.