Manchmal darfs ein wenig kalorienhaltiger sein ;-)
Zutaten für 2 Personen:
- ca. 200 g Penne
- 100 g Mascarpone
- 130 g Blauschimmelkäse
- 60 g frisch geriebenen Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Penne in Salzwasser al dente kochen.
Mascarpone in einer beschichteten Pfanne schmelzen, klein geschnittenen Blauschimmelkäse unterrühren und schmelzen. Zum Schluß den Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne in die Pfanne geben und vermischen.