Schmeckt nach mehr… So schön cremig und fruchtig, ein Traum für alle Suppenfans!
Für 2 Personen:
- 3 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 große Karotte
- Saft von 2 Orangen
- 750ml Gemüsesuppe
- etwas Mandelmilch
- Kurkuma, Salz, Pfeffer
- Butter/Ghee
Klein geschnittene Zwiebel, Karotten und Süßkartoffeln im Fett kurz rösten. Mit Suppe und Orangensaft ablöschen und die Gewürze dazugeben. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, Mandelmilch dazugeben, pürieren und abschmecken.