Eine schmackhafte Tofu-Variante!
Zutaten für 2 Portionen:
- 340 g Tofu natur
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 3 Eier
- Salz
- etwas Rapsöl
- süße Chilisauce
Karotten, Knoblauch und Ingwer schälen, Paprika entkernen. Tofu, Karotten, Paprika, Knoblauchzehen, Ingwer, Eier, Sojasauce und Salz in den Standmixer geben (alternativ alles von Hand sehr klein schneiden) und gründlich zerkleinern. In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen. Die Tofumasse mit einem Löffel in die Pfanne geben – darauf achten, dass die Laibchen nicht zu dick werden, sonst lassen sie sich nur schwer wenden und zerfallen! Mit der Chilisauce servieren.