Ein tolles Rezept um Weintrauben nicht nur zu Saft zu verarbeiten!
Zutaten:
- 1 kg Weintrauben (zB Isabella-Trauben)
- 200 ml Wasser
- 200 g brauner Zucker (kann bei sehr süßen Trauben auch weniger sein!)
- 1 Vanilleschote
- 700 ml Wodka
Die Weintrauben mit Wasser in einem Topf aufkochen lassen. So lange köcheln lassen, bis die Weintrauben zerfallen. Die Masse durch ein Sieb streichen. Traubensaft wieder in den Topf geben und Zucker und aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben. Nochmal erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Saft auskühlen lassen. Danach den Wodka dazugeben. Likör einige Tage ziehen lassen, Vanilleschote entfernen und in Flaschen abfüllen.