Es ist Zucchini-Zeit!
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 1 großes Ei
- 25 g Mehl
- 25 g Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter nach Belieben
- Öl zum Braten
Zucchini und Karotten putzen und fein reiben. Salzen, vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Ausdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Nochmal ca. 10 Minuten ziehen lassen. Zu Laibchen formen und in wenig Fett auf beiden Seiten anbraten.