Die letzten Zucchini für heuer verwerten…
Zutaten für 4 Portionen:
- 40 g Butter
- 50 g Mehl
- 1/2 l Milch
- 1/2 l Wasser
- 250 g Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Suppenwürze (Gemüsesuppe)
- 1 Schuss Schlagobers
Einmach zubereiten (Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und verrühren), mit Milch und Wasser aufgießen. Würfelig geschnittene Zucchini dazugeben, mit Salz würzen. Ca. 15 Minuten kochen lassen. Suppe mit Schlagobers pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Suppenwürze abschmecken.