Hauptspeisen – Seite 6 – Martha's Kitchen

Kategorie-Archiv: Hauptspeisen

Topfenknödel

Veröffentlicht am 08/09/2014 von Martha

Wenns nach meinem Mann ginge, könnte das jeden Tag am Tisch stehen!

Zutaten für 2 Personen:

80 g Butter
250 g Topfen
1 Ei
150 g Mehl
etwas Butter, Semmelbrösel und Kristallzucker

Aus Butter, Topfen, Ei und Mehl mit dem Mixer einen Teig zubereiten. Teig zu Knödel formen. Nach Belieben mit Obst oder Nougat füllen, oder einfach „pur“ zubereiten und am Tisch zB Apfelmus dazu reichen.

Knödel in kochendes Wasser legen und ca. 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Butter und den Zucker schmelzen, die Brösel darin anrösten. Die fertig gekochten Knödel in der Bröselmasse drehen, bis sie rundum mit Brösel bedeckt sind.

Kategorie: Desserts, Hauptspeisen

Penne ai 3 formaggi

Veröffentlicht am 06/09/2014 von Martha

Manchmal darfs ein wenig kalorienhaltiger sein ;-)

Zutaten für 2 Personen:

ca. 200 g Penne
100 g Mascarpone
130 g Blauschimmelkäse
60 g frisch geriebenen Parmesan
Salz
Pfeffer

Penne in Salzwasser al dente kochen.

Mascarpone in einer beschichteten Pfanne schmelzen, klein geschnittenen Blauschimmelkäse unterrühren und schmelzen. Zum Schluß den Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne in die Pfanne geben und vermischen.

Kategorie: Hauptspeisen

Bratwurst-Spieße

Veröffentlicht am 05/09/2014 von Martha

Die Entdeckung der heurigen Grillsaison!

Zutaten für 4 Spieße:

2 Bratwürste
Käse
Speck

Bratwürste in Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden und entsprechend der Dicke der Bratwürste Kreise ausstechen. Abwechselnd Bratwurststücke und Käsestücke auf einen Spieß stecken, mit Bratwurst beginnen und abschließen. Mit Speck umwickeln und ab auf den Grill!

Ich habe es übrigens erst beim 4. Mal geschafft, Fotos zu machen, da die Spieße immer so schnell weg waren! :-)

Kategorie: Grillen, Hauptspeisen

Erdäpfelgröstl

Veröffentlicht am 04/09/2014 von Martha

Ob als Hauptgericht oder Beilage – einfach lecker!

Erdäpfel kochen, schälen und schneiden. Würfelig geschnittene Zwiebel in Butter anbraten, Erdäpfel und klein geschnittenen Speck dazugeben, mit Salz würzen und so lange braten, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

Mengenangaben kann ich hier gar keine machen, kommt drauf an ob es die Hauptspeise oder die Beilage ist. Ich habe heute 3 große Kartoffeln für mich alleine genommen.

Kategorie: Beilagen, Hauptspeisen

Kotelettgewürz

Veröffentlicht am 02/09/2014 von Martha

Geht so schnell, dass fertig mariniertes Fleisch kein Thema mehr ist!

Zutaten für ca. 10 Karree-Steaks:

2 EL grobes Meersalz
2 EL mildes Paprikapulver
4 TL Knoblauchgranulat
2 TL Senfkörner (mit dem Mörser zerstoßen)
2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Chilipulver nach Geschmack

Alle Zutaten vermengen und das Fleisch auf beiden Seiten damit einreiben. Fleisch mit ein wenig Öl beträufeln und 1-2 Stunden durchziehen lassen (kürzer ist auch kein Problem).

Man kann auch gleich mehr zubereiten und in gut verschließbare Gläser abfüllen. So hat man die ganze Grillsaison das Gewürz griffbereit.