Eine fruchtige Erfrischung!
Zutaten für 6 Personen:
- 1 kleine Honigmelone
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Currypulver
- 6 Cocktailtomaten
- 6 Minimozarella-Kugeln
Die Honigmelone halbieren und entkernen. Mit einem Kugelausstecher 6 Kugeln ausstechen. Restliches Fruchtfleisch klein schneiden und mit dem Stabmixer pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Jeweils eine Cocktailtomate, eine Mozarellakugel und eine Melonenkugel auf einen kleinen Spieß bzw. Zahnstocher stecken und mit der Suppe servieren.