Besser als „echte“ :-)
Zutaten für 10 Minimuffins:
Mandeln, Backpulver, Kakao und evtl. Zucker vermischen. Eier, Rumaroma, Öl und Magertopfen mit dem Mixer unterrühren. Schokoraspeln unterheben und in Papierförmchen füllen und in ein Muffinsblech setzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 150C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
Super schnell – super lecker!
Zutaten für 2 Personen:
Zwiebel schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Hühnerfilets ebenfalls in Streifen schneiden und in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Zwiebel dazugeben und kurz mitrösten. Tomatenmark und Mehl unterrühren und mit Bouillon aufgießen. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomatenstreifen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Immer wieder Freitags…
Zutaten für 2 Personen:
Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl weich dünsten. Mit Bouillon und Wein aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Senf und Frischkäse unterrühren, mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in zerlassener Butter auf beiden Seiten kurz anbraten.
Ein Traum!
Zutaten für 2 Personen:
Eier trennen. Milch mit Dotter, Staub- und Vanillezucker verrühren. Mehl, Kokosflocken und Backpulver vermengen und unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen, Kristallzucker unterrühren und unter die Masse heben. Butter und Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Schmarren-Masse einfüllen. Ca. 5 Minuten backen und dann die Pfanne in das vorgeheizte Backrohr bei 200°C Ober-/Unterhitze geben und ca. 10 Minuten backen. Ananas unterrühren.
In der Zwischenzeit Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Ananaswürfel wird nach dem Backen unter den Schmarren gerührt. Von der 2. Hälfte wird ein Drittel püriert und mit Honig, Zitronensaft und den restlichen Ananasstücken verrührt. Gemeinsam mit dem Schmarren servieren.
Ein Hauch von Exotik…
Zutaten für 4 Personen:
Karotten waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden. Karotten, Ingwer und Zwiebel in heißem Öl kurz rösten. Mit Orangenschale, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Bouillon aufgießen. Bei geringer Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren, vor dem Servieren Orangensaft und Schlagobers dazugeben (nicht mehr kochen lassen).