Martha's Kitchen

Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Ananas in grobe Stücke schneiden. Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl rundum kräftig anbraten. Angebratens Fleisch aus der Pfanne nehmen, Pfanne auswischen und in Öl Inger, Knoblauch, Chili, Paprika, Zwiebel und Ananas ca. 5 Minuten anbraten. Sojasauce mit Maizena und 200 ml kaltem Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Fleisch wieder dazugeben, unter Rühren aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Erdnüsse unterrühren und abschmecken.

Für 4 Personen:

•  40 g Ingwer
•  2 Knoblauchzehen
•  Chiliflocken bzw. frischer Chili
•  1 Zwiebel
•  1/2 Ananas
•  1 gelber Paprika
•  4 EL ÖL
•  500 g Schweinsfilet
•  80 ml Sojasauce
•  1 EL Maizena
•  100 g Erdnüsse

Ein echter Hingucker

Die Kartoffeln mit wenig Abstand einschneiden. Dabei am Besten auf einen Löffel legen, damit man nicht unabsichtlich ganz durchschneidet.

Mit Salz und Öl oder Butter (und/oder Paprika etc.) bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 50 Minuten backen. Immer wieder mit dem Fett übergießen.

Wie das duftet!!!

Eier mit Wasser bzw. Milch, Honig, Olivenöl und zerbröselter Germ verrühren. Mehl, Parmesan, Salz, Walnüsse und Rosmarin einrühren. Zum Schluß die Tomaten untermischen. Teig in eine Form (ich hab eine normale Tortenform genommen, war dann ein etwas dünneres Brot) füllen und 1 Stunde aufgehen lassen. Im vorgeheizten Rohr bei 170° ca. 40 Minuten backen (je nach Dicke des Teiges evtl. länger backen). Schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt richtig lecker!

Zutaten:

•  2 Eier
•  100 ml Wasser oder Milch
•  2 EL Honig
•  50 ml Olivenöl
•  30 g Germ
•  250 g Mehl
•  100 g geriebener Parmesan
•  1 TL Salz
•  50 g Walnüsse
•  2 EL Rosmarin
•  280 g getrocknete Tomaten (grob gehackt)

Nachdem Ostern auch schon wieder 1 Woche her ist, wird es mal Zeit, dass ich mein Ostermenü online stelle. :-)

Gruß aus der Küche: gefüllte Wachteleier

Aperitif: Osterhäschen-Cocktail

Vorspeise: Räucherlachs-Frischkäse-Terrine

Suppe: Bärlauchschaumsuppe

Hauptspeise: Hühnerbrust mit Pesto, Parmen und Prusciutto mit Parmesan-Mascarpone-Polenta

Dessert: Eierlikörtorte